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Galette de boulgour et falafel

Nombre de personnes : 2

Préparation : 15mn

Ingrédients : (imprimer la liste des courses)
2 oeufs, 1 bol de falafel en poudre imbibé d’eau, 2 bols de boulgour cuit, 1 bol de légumes au choix (tomates, courgettes, oignons, etc...) coupés en dés, 100 g de fromage râpé (gruyère de préférence), sel, poivre, épices au choix, un filet d’huile d’olive

Préparation :

Mélanger dans un grand saladier le boulgour et le falafel pâteux, ajouter les légumes, puis les oeufs. Bien malaxer puis y mettre le fromage râpé et mélanger de nouveau.

Faire chauffer une poêle pas trop grosse avec du beurre ou de l’huile. Quand elle est bien chaude, y verser le mélange et aplatir la surface.

Au bout de 10 minutes environ, quand le dessous est légèrement frit, retourner la galette à l’aide d’une assiette par exemple. Pendant que l’autre face cuit, recouvrir d’un couvercle pour que l’intérieur puisse cuire.

Le galette est prête quand les deux faces sont grillées. A déguster avec une salade verte.

NB : cette recette permet d’être très imaginatif et de varier les légumes et les épices.

recette proposée le jeudi 8 novembre 2007, par webmaster

Note :
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