Galette de quinoa aux petits légumes
Nombre de personnes : 4
Préparation : 40mn
100 g de quinoa,
2 cuillères à soupe de farine,
1 oeuf,
1 poireau,
1 oignon,
1 carotte,
sel, poivre,
chapelure
Préparation :
Faire cuire le quinoa 20 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis le laisser refroidir.
Pendant ce temps, éplucher les légumes, les râper au mixer et les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile.
Ajouter au quinoa les légumes refroidis, l’œuf, le sel et le poivre. Ajouter un peu de farine pour amalgamer le tout, former de petites galettes, les passer dans la chapelure et les dorer dans une poêle huilée.
recette proposée le jeudi 8 novembre 2007, par webmaster
Note :
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