Fondant au chocolat
Nombre de personnes : 4
Préparation : 30mn
Cuisson : 15mn
230 g de chocolat noir,
4 oeufs,
50 g de sucre semoule,
60 g de farine,
50 g de lait entier,
50 g de crème fraîche épaisse,
160 g de beurre.
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (Thermostat 5).
Casser le chocolat en morceaux. Réserver. Travailler les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer d’un coup la farine. Mélanger sans faire de grumeaux.
Faire bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat. Laisser fondre. Bien remuer. Verser sur cette préparation le mélange jaunes d’oeufs et farine. Mélanger énergiquement.
Garnir le moule beurré.
Faire cuire au four pas trop chaud (environ 200°C - Thermostat 7) pendant 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid.
recette proposée le jeudi 8 novembre 2007, par webmaster
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